SIGMATHERM Pastörizasyon Sisteminin avantajları:

• Ürün üstünde düşük termal yükleme
• Uzun kullanım ömrü
• Düşük ısıtma maliyeti
• Kompakt yapı
• Ful otomatik kontrol
• % 96 'ya varan ısı geri kazanımı

Pastörizasyon

Yüksek sıcaklıkta kısa zamanlı metodlu (HTST) SIGMATHERM pastörizasyon sistemleri içecek ve akışkan yiyeceklerde kullanılmaktadır. Meyva suları, bira, süt, ketçap gibi soslar, dondurma, krema, salamura, meyve ve sebze püreleri, peynir, reçel, jöle ve sıvı yumurta bunlardan sadece bir kaçıdır. Bu ürünler normalde soğutucular altında tutulur ve birkaç günden birkaç haftaya kadar değişen değişik raf ömürlerine sahiptirler.

Pastörizasyon sırasında ürün ilk olarak ısı geri kazanımında bir önısıtmaya uğrar. Daha sonra ana ısıtma kısmında pastörizasyon sıcaklığına ulaşır ve bu sıcaklıkta belli bir süre kalması için bir boru hattına geçer.(holding tubes) Pastörizasyon sıcaklığında belli süre bekleyen ürün, ısı geri kazanım kısmında bu sefer sıcaklığını kaybeder, son olarak paketleme ve depolama için istenen sıcaklığa soğutularak hazır hale gelir.

Schmidt, pastörizasyon sistemlerinin ana parçası olan plakalı eşanjörlerde SIGMA serisi plakalı eşanjörler kullanarak %96 'ya varan üstün bir ısı geri kazanımı sağlamak mümkündür.

Ful otomatik valfler, dokunmatik PLC ekranlı kontrol sistemleri ve otomatik CIP sistemi ile donatılan Schmidt pastörizatörleri kullanıcıya üstün kolaylıklar sağlar.

Aseptic Prosesler

Uzatılmış raf ömrü ( Extended Shelf Life (ESL)) uygulamlarında, yüksek asit konsantrasyonunda (pH < 4.5) vaya düşük asit konsantrasyonunda (pH > 4.5) yüksek sıcaklık sterilasyon sistemleri önerilir. Bu sistemlerin dizaynı pastörizasyon sistemlerine benzerdir, fakat kontrolleri genellikle ful otomatik olarak yapılır.